
私は、この想いでお店を約30年間、切り盛りして参りました。
どの素材にも「走り・旬・名残」があります。
旬の少し前の「走り」、
一番の食べごろの「旬」、旬を少し過ぎた頃の「名残」。
古来から日本料理に存在する食の楽しみ方であり、それぞれに独特の美味しさがございます。
旬のものを旬の時期だけではなく、
走り・旬・名残全てで、季節感を味わっていただくことができます。
『天然の素材にこだわり、決して養殖の素材は使用しない』。
創業から30年以上、周りには“頑固者”と言われながら、このことだけは守り続けて参りました。
これから数十年経ってもお客様を裏切ることなく、守り続けていく所存でございます。
これからも、素材の「時期」によって異なる味わいに、
最適な手を加え、お客様に本物のお料理をお届けいたします。
立川万太郎 店主 石川
立川万太郎
〒190-0023 東京都立川市柴崎町3-3-5 ベルフェアー立川5F
042-522-1515
17:00~24:00(L.O23:00)
日曜日
無し ※近くのコインパーキングをご利用下さい。
お一人5,000円程度です。
カウンター7席、テーブル10席、座敷10席、全45名収容可能です。
VISA・MASTER・UC・DinersClub・AmericanExpress・JCB・UFJ・ニコス


